El presente Acuerdo regula la emisión de licencias sanitarias para el funcionamiento de unidades de producción, establecimientos de transformación, almacenamiento y acopio de miel de abeja. Dichas licencias sanitarias certifican que las unidades y establecimientos mencionados cumplen con los requisitos sanitarios introducidos por el presente Acuerdo. Las disposiciones tienen por objeto el procedimiento a seguir para obtener la licencia sanitaria, el monitoreo de las unidades de producción y esta