Esta norma se aplicará al aceite de semilla de sésamo comestible, pero no así al aceite de semilla de sésamo que deba ser sometido a ulterior elaboración para que resulte adecuado para el consumo humano. El aceite de semilla de sésamo (sinónimo: aceite de sésamo; aceite de ajonjolí), procede de las semillas de sésamo (Sesamun indicum L.).