El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre jugo (zumo) de pomelo conservado por medios físicos exclusivamente. Se entiende por zumo (jugo) el producto sin fermentar, pero fermentable, destinado al consumo directo, obtenido por procedimiento mecánico, del endocarpio de pomelos (Citrus paradisi Macfayden), maduros y en buen estado. El zumo podrá haber sido concentrado y luego reconstituido con agua adecuada para conservar los factores esenciales de composición y calidad del