El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el azúcar blanco. Se entiende por azúcar blanco, la sacarosa purificada y cristalizada (sucrosa). Esta Norma no se aplica al azúcar blanco en forma de terrones o cubos, al azúcar candy cristal (crystal korizato), o al azúcar de roca (korizato).