El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el zumo (jugo) de limón conservado por medios físicos exclusivamente Se entiende por zumo (jugo) de limón, el producto sin fermentar, pero fermentable, destinado al consumo directo, obtenido por procedimiento mecánico, del endocarpio de limones (Citrus limon Burm. f.), maduros y en buen estado, conservados por medios físicos exclusivamente. El zumo podrá haber sido concentrado y luego reconstituido con agua adecuada para conserva