El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el coco rallado desecado. Se entiende por coco rallado desecado, el producto acabado que se obtiene del coco (Cocos nucifera L.). La elaboración consiste en descascarar, pelar, moler, secar y tamizar. El producto se prepara inicialmente en partículas de varios tamaños.