El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el mijo perla en granos enteros y decorticados, destinado al consumo humano directo, que se obtiene del mijo perla Pennisetum americanum L., de las variedades senegalesas "souna" y "sanio", adecuadamente secados, y mediante abrasión mecánica.