El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para las zanahorias congeladas rápidamente. Esta Norma se aplicará a las zanahorias congeladas rápidamente de la especie Daucus carota L., destinadas al consumo directo sin una ulterior elaboración, excepto un nuevo envasado, si fuese necesario. Se entiende por zanahorias congeladas rápidamente el producto preparado con variedades de zanahorias (cultivares), frescas, limpias, sanas, a las que se les han quitado las hojas, las sumidades