El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para los bloques compactos de carne de pescado congelados rápidamente, preparados con filetes o carne de pescado picada o una mezcla de filetes y carne de pescado picada, destinados a una elaboración ulterior. Los bloques de filetes de pescado son masas compactas rectangulares o de otra forma uniforme, de filetes de pescado, pescado picado o una mezcla de ambos, aptas para el consumo humano y procedentes de: a) una sola especie; o b) u