El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para las setas en conserva. Se entiende por setas en conserva el producto preparado con setas frescas que responden a las características de variedades cultivadas (cultivares) del género Agaricus (Psalliota), incluido A. bisporus, que han de estar en buenas condiciones y, después de las operaciones de limpieza y recorte, encontrarse sanas; envasado con agua y/o zumo (jugo) exudado de las setas y otro medio de cobertura líquido apropiad