El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre principios para la inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos. Los sistemas de inspección pueden centrarse en los propios alimentos, en los procedimientos e instalaciones utilizados en la cadena de producción y distribución y en las sustancias y materias que puedan agregarse a los alimentos o contaminarlos. La inspección deberá efectuarse en las fases más apropiadas.