El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre practicas de higiene para los alimentos precocinados y cocinados utilizados en los servicios de comidas para colectividades. El presente código trata de los requisitos de higiene para la cocción de alimentos crudos y la manipulación de alimentos cocinados y precocinados destinados a la alimentación de grandes grupos de personas, como niños en las escuelas, personas de edad avanzada o a través de servicios de comidas ambulantes. E