El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el código de practicas de principios generales de higiene de los alimentos. El presente código recomienda la aplicación de prácticas generales de higiene en la manipulación (inclusive el cultivo y recolección, la preparación, la elaboración, el envasado, el almacenamiento, el transporte, la distribución y la venta) de alimentos para el consumo humano con objeto de garantizar un producto inocuo, saludable y sano.