El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para el queso cottage cheese, incluido el cottage cheese de crema. Se trata de un queso de textura blanda, de color blanco natural sin color añadido. Es una cuajada blanda sin madurar, coagulada por ácido que tiene partículas de coágulo discretas de tamaño relativamente uniforme.