El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el código de practicas para el pescado ahumado. El presente código se aplica al pescado y productos pesqueros ahumados que se destinan al consumo humano. Contiene las orientaciones tecnológicas y los requisitos esenciales de higiene de la elaboración, manipulación, almacenamiento y distribución de pescado y productos pesqueros ahumados.