Le présent arrêté a pour but de promouvoir et d'assurer la qualité du lait commercialisé et des produits laitiers. Le texte comprend 10 articles répartis en 3 chapitres comme suit: Inspection et consultation en matière d'économie laitière (I); Aide sanitaire à la production du lait (II); Abrogation et entrée en vigueur (III).