Les dispositions de cet arrêté portent différentes modifications aux arrêtés du 17 mars 1992 relatifs aux conditions sanitaires auxquelles doivent satisfaire les abattoirs et les établissements de préparations et de mise sur le marché des viandes de boucherie. Il modifie notamment les dispositions relatives aux méthodes de recherche de trichines sur les viandes fraîches provenant des animaux de l'espèce porcine et des solipèdes et celles définissant le champ d'application de l'arrêté relativemen