Cet arrêté est relatif à l'emploi de monensine comme auxiliaire technologique dans les fermentations destinées à la production industrielle d'alcool éthilique d'origine agricole. Il fixe la dose maximale à 0,5 ppm. L'utilisation de monensine ne doit être qu'intermittente et de courte durée et doit se limiter dans les cas où la flore bacterienne atteint un niveau supérieur à 10 puissance 5 germes/ml.