Le présent arrêté modifie certains articles de l'arrêté ministériel du 25 novembre 2003 établissant les modalités d'application du classement des carcasses de gros bovins. Notamment, il remplace l’article 13 concernant la transmission des résultats de la pesée et du classement par l’abattoir. En outre, le présent arrêté abroge certaines dispositions des articles 3, 7, 11, 14, 15 et 17.