La presente Ley establece el marco normativo que rige la rotulación y la comercialización (incluyendo importación y exportación) de carne de pollo y sus productos derivados. La Ley enumera las prácticas que se considerarán ilegales y que quedarán sujetas a las penas y multas establecidas. Dichas prácticas ilegales contemplan la comercialización de carne de pollo que haya sido congelada y descongelada o que haya sido expuesta a una temperatura inferior a la prescrita.