La presente Ley tiene por finalidad promover la reducción del consumo de sodio en la población. Para ello fija los valores máximos de sodio que deberán alcanzar los grupos alimentarios que se indican (productos cárnicos y derivados, farináceos, sopas, aderezos y conservas) a partir del plazo de 12 meses a contar desde la entrada en vigencia de estas disposiciones. Las pequeñas y medianas empresas productoras de alimentos deben alcanzar dichos valores máximos en el plazo de 18 meses a partir de l