La presente Ley que establece la tipificación de canales y la nomenclatura de cortes de carne de ganado bovino, tiene como objetivos: establecer un sistema obligatorio de tipificación de canales, establecer la nomenclatura de cortes de carne, proteger y garantizar que la información que llega a los consumidores cumple con las normas, y orientar a los productores de ganado bovino sobre la calidad de carne que exige el consumidor.