Esta Norma Oficial tiene por objeto establecer las especificaciones sanitarias y comerciales que deben cumplir el cacao, el chocolate, los productos similares y los derivados del cacao. Asimismo, establece la denominación genérica y específica de dichos productos. La Norma contiene disposiciones en materia de embalaje, envase y etiquetado, aditivos y normas higiénicas.