La presente Orden modifica el anexo III del Real Decreto Nº 2.491/1994, de 23 de diciembre, por el que se establecen medidas de protección contra determinadas zoonosis y determinados agentes productores de zoonosis, procedentes de los animales y productos de origen animal, a fin de evitar las infecciones e intoxicaciones procedentes de los alimentos. La presente Orden añade un punto 4 en el apartado V del anexo III relativo a la excepción al cumplimiento de las obligaciones de destrucción y sacr