El presente Real Decreto tiene por objeto la creación del Observatorio de Precios de los Alimentos, como órgano colegiado, adscrito al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a través de la Subsecretaría del Departamento, con funciones de consulta, asesoramiento, información y estudio en materia de precios de los alimentos. Son sus funciones, entre otras, las siguientes: 1) analizar la estructura básica de los precios y los factores causantes de su evolución, en los alimentos de mayor im