La presente Resolución incorpora al Código Alimentario Argentino el "Reglamento Técnico Mercosur para Restricción de Uso de Determinados Aditivos Alimentarios", el cual tiene por objeto medidas para proteger la salud humana de los riesgos asociados al consumo de aditivos gelificantes. En este sentido, el Reglamento prohíbe el uso de numerosos aditivos.