La presente Resolución oficializa con el carácter de obligatorio la Primera Revisión del Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE INEN 056 que establece los requisitos que deben cumplir la carne y los productos cárnicos con la finalidad de prevenir los riesgos para la salud y la vida de las personas y evitar prácticas que puedan inducir a error a los usuarios.