Mediante la presente Resolución queda aprobado el Manual de Procedimientos de Supervisión de Establecimientos Procesadores de Pescados y Mariscos. El Manual describe las tareas que deben cumplir los supervisores de los establecimientos pesqueros, con el fin último de garantizar la sanidad y calidad de los productos de la pesca. El presente Manual será de aplicación obligatoria en toda supervisión que se realice en los establecimientos terrestres o flotantes dedicados al acondicionamiento de pesc