La presente Resolución aprueba el Protocolo de Calidad de Zapallo Anco, con el fin de garantizar a los consumidores que dicho producto lleve efectivamente los atributos de valor y calidad diferenciadores. Las personas físicas y jurídicas que integran la cadena productiva del zapallo anco están invitadas a implementar las normas técnicas y de calidad contenidas en el Protocolo.