Le prélèvement d’eau, ou l’extraction des eaux souterraines, est le processus de pompage de l’eau d’une source, que ce soit de façon temporaire ou permanente. La plus grande partie de l’eau prélevée est utilisée pour l’irrigation, la production industrielle, les loisirs, la protection contre les inondations ou pour être traitée en vue de produire de l’eau potable. (Source : Wikipedia)