La pr sente ordonnance r gle: a) l hygi ne dans la production laiti re; b) le contr le de l hygi ne du lait. L article 1er tablit que le D partement f d ral de l conomie (DFE) dicte des prescriptions de nature technique relatives l hygi ne dans la production laiti re, notamment des prescriptions sur l alimentation, la d tention et la sant des animaux, les exigences auxquelles doivent satisfaire le lait, la traite, le traitement et le stockage du lait, le nettoyage et la d sinfection ainsi que des prescriptions relatives aux locaux, installations et ustensiles. Le texte comprend 20 articles r partis en 6 sections comme suit: Dispositions g n rales (1); Contr le du lait (2); Laboratoires (3);Contr le des unit s d levage et des animaux (4);Mesures administratives (5); Dispositions finales (6).