Una cooperativa es una asociación autónoma de mujeres y hombres que se unen voluntariamente para satisfacer sus necesidades económicas, sociales y culturales comunes [...], una empresa que trata de establecer un equilibrio entre la búsqueda de beneficios y la satisfacción de las necesidades y los intereses de los miembros y sus comunidades. Las cooperativas [...]. (Fuente: FAO, Agricultural cooperatives: paving the way for food security and rural development, 2012)